Столица — Дели
Индия — одна из самых крупных стран мира. Ее территория занимает обширный субконтинент, а численность населения составляет 850 млн. человек — больше только в Китае. Сюда приезжают за сказкой, в поисках терпкого аромата древних легенд и мистического ореола великого Ганга.
Мы сделали для вас подборку из самых интересных, на наш взгляд, предложений по Индии
Индия сегодня — один из центров мировой науки и культуры, тем не менее трудно найти другой уголок земного шара, где были бы так же живы многовековые традиции. В отличие от мусульманских стран, где женщины выходят на улицу только одевшись по канонам ислама, индианки могут выглядеть вполне по-европейски, но дома предпочтут сари. Эта двойственность может быть прекрасной метафорой для индийской самобытности — внешне конформные, жители этой страны бережно хранят традиции и верования, защищая их от посягательств чужих глаз и злых языков.
Путешествуя по Индии, важно обращать внимание на детали. Запахи, украшения, движения танцовщиц, тени, падающие на статуи божеств в индуистских храмах могут рассказать об этой стране не меньше, чем самый умелый гид. В любом случае, эта изменчивая и многоликая страна каждому покажет лишь то, что он готов увидеть.
Язык
Хинди — официальный язык правительства Индии. По статистике, говорят на нем менее половины населения страны. Английский считается вторым государственным и его, хотя бы отчасти, знает почти каждый индиец, особенно из живущих в городах. Индийский английский — это не дань глобализации, а память о колониальном периоде, когда страна была под властью английской короны. В связи с этим, в английском появились некоторые особенности, но взаимопониманию с туристами они ни как не мешают.
Национальные особенности, религия
Порядка 80% индусов — индуисты. Вторая по величине религиозная община — мусульмане, их около 14%. Так же здесь можно встретить христиан, сикхов, буддистов и представителей других, менее распространенных религий. Согласно конституции, Индия — светская республика, тем не менее традиции индуизма, в частности связанные с системой каст, значительно влияют на общественную жизнь страны.
Экология и климат
Индия находится в зоне субтропического климата. То есть, в общих чертах, там жарко и влажно. Разница в климатических условиях в разных частях страны может быть очень заметной.
В то время как в Гоа пляжный сезон только начинается, в Гималаях уже лежит снег. Индия относится к странам, куда едут из зимы в лето. Высокий сезон продолжается с октября по март — в это время здесь сухо и прохладно, а температура находится в пределах + 20…+25. Однако, и в летние месяцы можно не менее комфортно отдохнуть в этих краях.
Индийская кухня
Гастрономические предпочтения индийцев неотделимы от ведических традиций. В этой стране важно не только что ты ешь, но и как, почему и с кем. Основу индийской кухни составляет вегетарианское меню, но не менее пристального внимания заслуживают блюда из рыбы и морепродуктов, а так же тандури — кушанья, приготовленные на основе маринованной птицы или мяса. В каждом регионе Индии свои кулинарные изыски — на севере в большей степени налегают на мясо, на юге бал правят вегетарианцы, а на побережье Бенгальского залива знают толк в рыбе и морепродуктах.
Говоря о традиционной индийской кухне нельзя не упомянуть о пряностях, особенно об острых приправах. Перец здесь традиционно используется не только для создания вкусовых оттенков, но и как антисептик. По этому стоит предупредить: что индусу вкусно, то рядовому европейцу — заворот кишок. Особенно внимательными следует быть в отношении фаст-фуда, но и в ресторанах не лишним будет поинтересоваться у официанта насколько острым является то или иное блюдо и нельзя ли положить поменьше перца.
Еще один характерный элемент индийской кухни — экзотические сладкие соусы и сложносоставные маринады. Например, мясо могут сочетать с апельсинами или кокосами, а в маринад добавить десятки разнообразных трав. Предугадать действие всего этого гербария на неподготовленный желудок крайне сложно, по-этому гурманам стоит держать при себе какой-нибудь способствующий правильному пищеварению препарат.
Индусы крайне искусны и изобретательны в приготовлении разного рода десертов. Здесь, в сфере, свободной от многовековых запретов, в полной мере воплотилась их изысканная кулинарная фантазия, обогащенная заимствованиями из культур многочисленных завоевателей.
